酒酿(醪糟)爆腊肉的材料：腊肉、芹菜;糖，把葱、姜、蒜，醪糟，盐、生粉、料酒，豆豉

　　酒酿(醪糟)爆腊肉的做法：

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　　1.在水中加入糖，将切成片的腊肉放入锅中除咸味;

　　2.将芹菜切成条状，把葱、姜、蒜中放入醪糟中，再加入盐、生粉、料酒搅拌均匀即可; 美食网

　　3.将腊肉捞出，锅中放少许油、豆豉、芹菜、腊肉、调好的汁进行翻炒即可。