菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
用菠菜榨汁调色，做成荷叶形状馒头，不仅在外形上吸引人，而且很有营养价值哦
材料：酵母3克、中筋面粉250克、细砂糖50克、菠菜汁140克
1、新鲜生菠菜洗净去根茎,将水烧开，放菠菜进去稍微煮一下使其变软
2、然后放入破壁机，加点盐打成泥
3、过滤出菠菜汁备用
4、过筛的面粉跟酵母跟细砂糖混合，加入菠菜汁
5、放入面包机搅拌至形成光滑的面团
6、搅拌好的面团发酵至原来体积的2倍大
7、发酵好的面团取出排气，分成等量的小剂子，搓圆
8、取一块小面团，擀开擀圆
9、然后对折形成扇叶状
10、用梳子刻出纹理，捏出扇尾
11、将做好形状的荷叶夹放在剪好小块的油纸上
12、放入蒸锅大火蒸10分钟左右
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看
