用料

　　小菠菜150g

　　鸡蛋清2个

　　盐适量

　　玉米淀粉适量

　　玉米油适量

　　番茄沙司适量

　　脆炸菠菜的做法步骤

　　1.小菠菜洗干净后，摊开，晾干

　　2.鸡蛋清中加入玉米淀粉

　　3.拌成稀一些的糊

　　4.锅里放玉米油至三成热

　　5.糊中加盐拌匀

　　6.将小菠菜蘸上糊

　　7.入油锅炸制糊定型，就熟了

　　8.开吃

　　小贴士

　　要选小菠菜才好吃，糊中不能加蛋黄，太稠可以加少量清水，低温小火炸，糊中有盐，吃时可以蘸小料，也可以空口吃。