春节里吃多了油腻腻的大鱼大肉、吃多了高油高糖的点心，不妨做个无油酸奶蛋糕，吃了负担也不重哦。

    酸奶无油蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(2个)酸奶(120克)低筋面粉(60克)辅料糖(20克) 白醋(3滴)表面酸奶(30克) 可可粉(3克)
    厨具： 电烤箱分类下午茶早餐烘焙甜味烘焙一小时普通难度

    酸奶无油蛋糕的做法:

    

    1.分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀

    

    2.筛入面粉搅拌均匀

    

    3.蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡

    

    4.舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

    

    5.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

    

    6.倒入小模具，震出气泡

    

    7.烤箱事先160度预热，最底下烤盘放水，模具放中层。160度烤45分钟左右

    

    8.放凉脱模后表面浇上酸奶，撒上可可粉

    小窍门：

    这个量可以做个6寸蛋糕。我糖量放的不多。