吃饺子在多数南方人看来就是懒，超市买一包，煮一锅开水，可以不粘油（即不洗锅）就可以解决一餐！这么些年来电视春节老是饺子饺子的，即使不怎么吃饺子的南方人也渐渐开始在节日里包饺子来营造欢喜气氛了。
我们家是至从有了那面条机，我也倒腾起饺子来。我想要做就连皮儿也要自己做，那才算是自制的。每周包一次，调解一下口味！熟悉了其实也不那么的复杂。我在其中又添加了甜玉米，因为宝贝们喜欢！韭菜这东西做饺子真的是0失败噢！

    主料

    猪肉馅500克  韭菜250克  面粉800克  玉米200克

    辅料

    调和油50克  五香粉10克  葱50克  姜100克  盐20克  鸡蛋150克

    韭菜猪肉玉米馅饺子的做法

    1.首先打散一个鸡蛋倒面粉里和面，在面粉里加少许盐，再边和面边加水，直至成团且不粘手。然后盖好让它醒发半小时。

    2.洗净韭菜，切碎，约0.2厘米就可以了

    3.将甜玉米用切刮下来，和到猪肉馅里面，加五香粉，油，盐。

    4.切大片姜片和葱白，稍微切碎，然后放料理机里加少许水打成汁，倒入猪肉馅里。

    5.将韭菜碎倒入猪肉馅里和和匀。

    6.面条机压面皮，压到五档，然后用刀切成正方形。

    7.正方形对角包起来，压进饺子盒里自然成型了。

    8.烧一锅开水，开三次，加三次冷水，即好！出锅！

    烹饪技巧

    1、猪肉与韭菜、玉米的比例大概在1:1的样子，最好吃！ 2、面粉加鸡蛋，做出来的面皮更筋道，放少许盐，免得皮无味。 3、煮饺子时，避免水开翻滚把饺子煮烂，一定要在水开时加冷水，加三次，饺子全部漂浮起来就好了。