1.混合所有材料，揉至扩展，放温暖地方进行一次发酵。

　　 2.一次发酵至1.5倍-2倍大时,均匀分成120G一个大小面团。

　　 3.滚圆后放至纸模里进行二次发酵。

　　 4.二次发酵后的面团刷上蛋液，再撒上黑芝麻，入预热好的烤箱20分钟左右。

　　 5.大虾去头、挑虾线，用料理机打成泥，或者剁碎。

　　 6.加黑胡椒、生粉，蛋清搅拌均匀，找一盘子压平。

　　 7.找一圆口的压出圆形饼状，放入炸粉里，两面滚上炸粉。

　　 8.入油锅翻炸。将奶酪均匀的抹在两片面包上，夹上生菜、虾肉饼。