今天冬至，也是我的生日(✿◡‿◡)在北方，冬至是要吃饺子的，防止冻耳朵，以往的冬至都是星期天，今年赶了个星期二，老妈不在家，所以自己做点儿饺子，和她一起吃~
老妈不喜欢吃油煎饺子，每回我说想做的时候，她都说不要，因为嫌油太大了，这回可不一样了，煎饺子的时候加了鸡蛋液，而且鸡蛋会把油脂吸掉，整个煎饺不会油腻，还因为有鸡蛋的加入滋味更加香浓~

    主料

    饺子9个  鸡蛋2个  青椒8克  大葱10克  红辣椒2克

    辅料

    黑芝麻2克  白芝麻2  料酒2克  水3毫升  食盐1克  橄榄油2克  生菜2克

    蛋煎饺子的做法

    1.准备好一碗已经煮好的熟饺子

    2.鸡蛋打入碗中，大葱、青椒和红辣椒切碎，生菜洗净，只要叶子的部分，切成丝儿

    3.鸡蛋放入少许的料酒和食盐，打散，放入青椒、红椒和葱花

    4.再放入黑白芝麻，搅拌均匀，加入少许的清水，继续搅拌均匀

    5.锅中倒入少许的橄榄油

    6.摆入饺子，小火慢慢煎1分钟

    7.顺着锅边倒入鸡蛋液

    8.盖上锅盖，小火把上面的鸡蛋液焖熟

    9.然后关火

    10.准备开吃啦

    烹饪技巧

    1、饺子我用的是熟的饺子，是已经煮好的，不是那种速冻的。 2、饺子大家可以依据自己的喜好来选择，我用的是鸡肉菌菇馅儿的饺子，是我刚做好的，有关各种馅料的饺子好吃君都有呢，大家可以参考一下哈~