想做一款简单的小饼，同时可以吃点粗粮，家里还有莜面，想着用它做饼一定很香，又不会那么单调。

    主料

    莜面50克  中筋面粉100克

    辅料

    盐3克  玉米油10克  开水适量

    莜面薄饼的做法

    1.莜面、中筋粉、盐混合

    2.加入开水，揉成光滑的面团，擀成薄饼

    3.在薄饼上抹玉米油，涂匀

    4.把薄饼卷成长条状，如果粘可以用刮板配合

    5.用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子

    6.拿出一个剂子，立起来，两头蘸干粉，按扁，擀成小圆饼。我的平底锅比较小，所以我擀的饼比较小。为了快熟，我的饼擀得也比较薄。

    7.平底锅烧热，取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起，翻面。

    8. 可以看到表面已经有浅黄的咖，反复翻几次，饼就烙好了。

    9.迫不及待的拿一个吃，很薄，外皮很脆，里面软软的，散发着莜面香。配上自己自制的腐乳和小米粥，香。

    10.我自制的腐乳

    烹饪技巧

    这个小饼如果用薄油稍微煎一下会更香，我不喜欢油腻，更喜欢轻食低卡，就没放油，烙饼。也可以做得大一点，厚一点，切开吃，随你喜欢啊~