包子这种食物相信大家都不陌生，包子的种类很多，也是根据它的馅料不同而有所不同，不一样的馅料制成的包子口感也会有所不同，大头菜包子是很常见的一个品种，大头菜价格便宜，用来制成包子，成本便宜，大头菜自身口感是清脆爽口的，仔细品味还有一股淡淡的甜味，做成大头菜包子，味道很清香，吃起来很不错。

　　食材明细：

　　大头菜，猪肉，面团，大葱，生姜等各适量;

　　制作步骤：

　　1.猪肉最好是肥瘦搭配的，肥肉和瘦肉分别洗干净后切成小丁;

　　2.大头菜洗净后同样切丁，葱姜分别拍碎了备用;

　　3.炒锅中放入少许植物油，烧热后把肥肉丁倒进去翻炒出油，变黄之后即可关火;

　　4.猪瘦肉倒在锅中，利用剩余的油翻炒，加入花椒面，葱姜，食盐和酱油调味;

　　5.所有的食物放凉之后混合在一起，加入鸡精搅拌均匀即可;

　　6.面团发好之后搓成长条，将其切成均匀的小剂子，再用擀面杖擀成薄片;

　　7.像包饺子一样包好，所有的做完了就可以开始烹饪了;

　　8.蒸锅中水烧开后将包子放进去，蒸15分钟左右就可以了。

　　小贴士：

　　大头菜包子，因为加入了猪肉所以吃起来味道更好，大头菜的清香加上猪肉的鲜香，两种食物之间的味道互相流串，再加上发酵完全的面团，吃起来十分松软，作为早饭或者是饿了填饱肚子的食物是很方便的。