用料 馒头鱼500克 盐，鸡精，胡椒粉，适量 料酒，姜，葱，剁椒，适量 蒸鱼豉油，植物油适量 清蒸馒头鱼的做法步骤 把鱼鳃与鱼肚一掐，就连一起去掉，用水一漂就行。鱼肉非常鲜嫩，最适合清蒸了。做法；放些盐，鸡精，胡椒粉，料酒，姜，葱，剁椒，蒸鱼豉油，植物油，微波炉，高火4分钟即可 小贴士 1、腊肉有咸味不要放盐 ，口重者要少量放盐； 2、荷兰豆最好开水中放入少许油和盐，可以保持青翠的绿色，放入水中避免变黄，同时有利于快炒时快熟，保持脆嫩清爽口感。
