主料

    紫薯2-3个  发酵粉20克  面粉300克

    一锅玫瑰馒头的做法

    1.准备紫薯；

    2. 将紫薯煮熟后用勺子碾碎；

    3.用发酵粉和面，注意不要放多水，因为还要加入紫薯；

    4.将紫薯和入面中，直至上色均匀；

    5.用纱布盖住发面，一个小时就可以了，发时间太长玫瑰花瓣的形状就出不来了；

    6.将发好的面继续搓揉，挤出里面的空气；

    7.将其中的一个面剂子切成六个小剂子；

    8.其中一个最小的做花心，其余五个做擀成圆形做花瓣；

    9.将五个圆片叠放在一起，用筷子在中间压一道印儿；

    10.将花心放在圆片上，从下往上卷；

    11.从中间拗断，就变成两朵玫瑰花了；

    12.上蒸锅后再放置十分钟，这样可以让馒头口感更软；

    13.大火蒸十五分钟后关火，等五分钟后在掀开锅盖，否则面会塌下去影响美观；

    14.出锅，一锅美丽又健康的玫瑰馒头就做好了。

    烹饪技巧

    1、玫瑰花的颜色深浅视乎您放的紫薯的多少，我只放了两个，所以颜色比较淡； 2、和面时没考虑到紫薯的水分，加水多了，所以面有些软； 3、加入紫薯后面比较粘，所以在擀皮的时候加了很多白面，蒸出来以后多余的白面还粘在花瓣上非常影响美观。 我想在以后的操作中吸取以上经验教训，一定会做出更加完美的玫瑰馒头的。