茄子可以生吃吗?
茄子相信大家都比较熟悉了，是一种很大众的普通蔬菜，茄子的做法多种多样，但是生吃茄子相信很少人尝试过，茄子营养丰富，具有很明显的降血脂的功效，但是茄子生吃的话会有很明显的涩味，茄子最好还是不要生吃，因为茄子属于性寒食物，并且伴随着一些有毒的碱性物质，生吃的话，尤其是肠胃功能本身就不是很好的人，很容易导致腹泻腹痛，一定要生吃的话，尽量选择刚摘下来的。
生吃茄子的好处：
1.凉拌茄子的吃法一般是将茄子蒸熟，如果生吃是直接将其切好，加入适当的调料食用，这样的吃法可以补充人体所需的大量蛋白质和维生素等营养成分，能够让血管变软许多;
2.多吃茄子能够有助于减少老年斑，还能够淡化其他班;
茄子的功效与作用：
1.清热止血，消肿止痛;
2.一般的皮肤溃疡，痔疮下血，口舌生疮等均可以用茄子达到治疗的效果;
3.容易生痱子的人，在夏天多食用茄子，有助于清热解暑;
4.大便干燥，容易便秘的人，多吃茄子能够大大改善这一现状;
5.冬天很多人容易长冻疮，取适量茄子秧苗，用水煎开，再煮半个小时，然后将此熬煮好的水用来浸泡长冻疮的部位，再用茄子秧擦拭患处，连着两三次就可以达到治疗的效果;
6.茄子中含有龙葵碱，可以抑制消化系统肿瘤的繁殖，对于胃癌具有一定的治疗效果;
7.茄子中含有大量的维生素E，可以起到很好的预防出血和延缓衰老的功效。
生吃茄子减肥吗?
前段时间，网上流行一种说法，那就是生吃茄子能够达到减肥的目的，给出的原因是茄子吸油性能很好，平时做菜的时候我们都知道，炒茄子的时候要比做其他菜加入更加油，生吃茄子之后，茄子进入人体内，就能够在肠胃中将多余的油脂吸走，因此生吃茄子具有很好的减肥降血脂的作用。这样的说法是否有科学依据?生吃茄子是否真的能够达到减肥的目的呢?
茄子容易吸油这个的确是众所周知的，不仅仅是因为茄子里面含有可以吸附油脂的成分，而且还是因为茄子呈现出多孔的海绵状，但是生吃茄子减肥的做法是完全没有科学依据的。茄子一旦被人体食用，通过咀嚼和消化等过程，海绵状的结构消失，也就不再具有吸油的功能了。即便是在肠胃里还能够吸油，但是肠胃也会将这些油全部吸入体内，因此说生吃茄子减肥只是一种美好的幻想而已，事实上并不能达到理想中的减肥目的，否则的话，吃海绵岂不是更容易减肥?
