用料 茄子500g 蒜10g 生抽适量 醋适量 香油适量 自制辣椒油适量 蒜泥拌茄子的做法步骤 1.茄子洗净。 2.切成段。 3.上蒸锅，中火蒸10分钟。 4.晾凉。 5.将生抽、醋、香油调好。 6.蒜用蒜臼捣成泥。 7.自制辣椒油。 8.将蒜泥、辣椒油、调好的调味料淋在茄子上，拌匀即可。 小贴士 根据个人喜好调制调味料。
