用料

　　茄子500g

　　鱼肉200g

　　猪肉100g

　　油适量

　　盐适量

　　葱适量

　　烧酒适量

　　豉油鸡酱汁适量

　　煎酿茄子的做法步骤

　　1.先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶

　　2.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜

　　3.把肉用小勺子往茄子缝里塞

　　4.每个都塞得满满的卖相才好哦

　　5.下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎

　　6.待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边

　　7.最后再淋上一点做豉油鸡的酱汁

　　小贴士

　　下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎。

　　待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边。