1.鸡腿洗净后切件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　 2.香菇用清水浸软后切片；木耳用清水浸软后摘洗干净；腊肠洗净后切片；金针菜用清水浸软洗净。

　　 3.在鸡腿中加入香菇、木耳、腊肠、金针菜、姜片、葱搅拌均匀。

　　 4.隔水蒸15分钟即可。