1.先将咸肉、五花肉洗净切块、春笋用刀稍微拍散切滚刀块；

　　 2.将咸肉和五花肉焯水；

　　 3.炖锅中加入足量的水，将咸肉、五花肉放入，加姜片、料酒；

　　 4.大火烧转小火炖一小时左右；

　　 5.将春笋放入，

　　 6.大火烧开后再转小火炖一小时左右；

　　 7.关火鲜美的腌笃鲜就可以开吃了。