用料

　　黄鲴子鱼450g

　　油适量

　　盐适量

　　糖适量

　　料酒适量

　　老抽适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　辣椒适量

　　淀粉适量

　　海鲜酱适量

　　海鲜酱烧黄鲴子鱼的做法步骤

　　1.黄鲴子鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净

　　2.准备好调料

　　3.在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟，拍上淀粉

　　4.锅里油热，放下鱼

　　5.两面煎透

　　6.加糖，适量清水

　　7.放入姜，辣椒，蒜

　　8.加1-2调羹海鲜酱

　　9.加料酒，老抽，大火煮至汁稠

　　10.撒些葱花即可

　　小贴士

　　鱼要先用料酒与盐腌一下，这样可以去腥，也比较容易入味。