用料

　　茄子2根

　　油适量

　　盐适量

　　味精适量

　　味达美适量

　　猪肉适量

　　尖椒适量

　　干红辣椒适量

　　葱半根

　　家常炒茄子的做法步骤

　　1.原材料.

　　2.材料切丝，肉肥肉稍多些且分开切，茄子吸油很厉害的有油它才香。

　　3.锅内倒少许油先放肥肉煸炒出油再放瘦肉红椒、尖椒、茄子，我家没有生抽，我用的味达美，我觉得用酱油咸。

　　4.快出锅的时候一直找不到味精，担误了点时间，有点过火，不过还是很好吃的。

　　小贴士

　　炒茄子没啥技巧 我妈说主要就是油 最好用五花肉 茄子吸足了油口感才好 要不鱼香茄子、红烧茄子、地三鲜 都是先把茄子炸出来的~~