1.平底锅烧热下黄油,小火融开後炒香火腿碎末至微焦后捞起备用.

　　 2.原锅放约一汤匙的面粉抹炒均匀,待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油一杯白酒.<要不停的搅拌以免粘锅或焦底>再加少许黑椒粒少许盐即成奶汁白酱.

　　 3.将白芦笋放入奶汁白酱中,小火焖煮至熟软入味后即可,装盘时撒火腿末和巴西里.