在炎热的夏天，人们对于重口味的食物反而提不起兴趣，相反一些做法简单，口味清淡的食物更能勾起人们的食欲。西红柿炒大头菜就是这样的一种代表菜肴，西红柿是一种非常好的能够补充人体所需维生素的食物，酸中带甜，非常开胃，而大头菜吃起来比较脆，仔细品味，也是带着一丝甜味的，这样的红色和绿色的搭配已经足够让人感觉美好，再加上独特的口感，吃起来非常的开胃清爽。

　　食材明细：

　　大头菜，西红柿，食盐，植物油等各适量;

　　制作步骤：

　　1.首先把大头菜和西红柿准备好，洗干净沥干水分;

　　2.大头菜切成块状，也可以用手直接撕，这样可以尽量保持食物之中的营养成分;

　　3.烧开一锅清水，将大头菜放在里面焯烫片刻，捞出备用;

　　4.西红柿切成块状，不用去皮;

　　5.炒锅中油烧热后把西红柿首先倒进去翻炒片刻;

　　6.加入葱花，然后把大头菜倒在里面一起翻炒;

　　7.最后将炒好的食物之中加入食盐翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　这是一道快手菜，制作起来非常简单方便，很适合快节奏生活的上班族，做这道菜的时候注意一定要保证全程大火，将其迅速翻炒至熟，因为西红柿是一种多汁的食物，要是翻炒太长的时间，出水太多会影响成品的口感，大头菜要保证爽脆的口感才比较正宗。