大蒜粥的做法

大蒜粥指用大蒜熬制的粥，制作工艺简单，但是功效强大，能够健胃、消炎、止痢、杀菌、防癌抗癌等，是急慢性痢疾患者的最佳食疗。

营养价值：

维生素、碳水化合物、挥发油、大蒜素、矿物质

食疗功效：

下气、消炎、健胃

适宜人群：

一般人群均可食用

禁忌人群：

患有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌食

大蒜粥所需材料

主要食材：大蒜 ( 1个 )大米 ( 100克 )枸杞子 ( 10克 )辅助佐料、水 ( 150毫升 )香油 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )

大蒜粥的做法

1、大蒜头去皮、切碎备用；大米淘洗干净后浸泡30分钟。

2、锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米用大火熬煮。

3、待米粒开花时加入蒜粒、枸杞，急需熬煮成粥，下味精、盐调味，淋上香油即可。

大蒜粥的功效与作用

1、健胃大蒜粥有健胃养胃、止痢的功效，对患有急慢性痢疾患者有效。

2、防癌抗癌大蒜粥能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、预防铅中毒大蒜粥能有效地预防铅中毒。

4、降三高大蒜粥能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并可防止血栓的形成，可预防高血压、血脂异常症、动脉硬化等病。