豆腐蒸黄鱼的做法

黄鱼肉质鲜甜美味，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，豆腐的营养也非常高，且口感软绵，搭配上黄鱼营养加倍，口感也会更佳哦。

营养价值：

蛋白质、维生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、叶酸、铁、锌、磷等

食疗功效：

健脑益智、补气安神、润肠通便

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合体形消瘦、睡眠不安的人群

禁忌人群：

消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者少食豆腐

豆腐蒸黄鱼所需材料

主要食材：黄鱼 ( 800克 )豆腐 ( 300克 )辅助佐料、盐 ( 4克 )干辣椒 ( 3克 )葱 ( 3克 )豉油 ( 适量 )黄酒 ( 适量 )

豆腐蒸黄鱼的做法

1、黄鱼处理干净切块，加盐、黄酒抓匀；豆腐洗净切块。

2、黄鱼放豆腐上，撒上葱丝、干椒，入蒸笼蒸5分钟。

3、取出蒸好的鱼，浇上豉油，再淋上烧至八成热的葱油即可。

豆腐蒸黄鱼的功效与作用

1、黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。

2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。

3、豆腐蒸黄鱼此菜具有健脾开胃、清热生津、明目安神、健脑益智、补气安神、润肠通便的功效。