糖醋黄鱼的做法

黄鱼肉质鲜美，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，营养十分丰富。糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地的汉族名菜，此菜金红，香脆、甜酸，具有开胃消食的功效。

营养价值：

蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、磷

食疗功效：

开胃消食、补充营养

适宜人群：

尤其适合偏食、挑食的儿童

糖醋黄鱼所需材料

主要食材：黄鱼 ( 600克 )白糖 ( 50克 )醋 ( 15毫升 )辅助佐料、胡椒粉 ( 适量 )生粉 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )料酒 ( 适量 )青椒 ( 适量 )红椒 ( 适量 )葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )蒜 ( 适量 )

糖醋黄鱼的做法

1、黄鱼处理干净；青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。

2、锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉  。

3、锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。

糖醋黄鱼的功效与作用

1、黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。

2、醋醋是一种调味品，具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂、软化血管、减肥美容的功效。

3、糖醋黄鱼此菜具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。