别觉得是很复杂的菜，就算用微波炉也能轻松搞定~

    主料

    鳝鱼200克  红辣椒1个  大葱1根  生姜1小块

    辅料

    盐1茶匙  糖1/2汤匙  水淀粉适量  香油1汤匙  胡椒粉1茶匙  老抽1汤匙  料酒1汤匙  清汤适量

    微波炉版口味鳝片的做法

    1.主要材料备齐；

    2.黄鳝洗净切段，大葱切丝，生姜、红椒切片备用；

    3.在玻璃碗中放入姜片，鳝鱼片、料酒，加入葱丝，红椒片，少许清汤、盐、糖、老抽拌匀；

    4.放入微波炉低火加热20分钟；

    5.待取出撒入胡椒粉，倒入水淀粉拌匀；

    6.再放入微波炉，以高火加热5分钟；

    7.取出后淋入香油再拌一下即可。

    烹饪技巧

    鳝鱼富含丰富的维生素A，能改善视力，也能促进皮肤的新陈代谢，不过皮肤过敏者忌食哦！