金针菇木耳拌茭白的做法

茭白含较多的营养物质，做法也很多，爆炒和凉拌是比较常见的做法，今天小编教大家用茭白搭配金针菇、木耳一起凉拌，口感脆爽，酸辣，十分可口哦。

营养价值：

蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种元素

食疗功效：

滋阴补肾、利水渗湿

适宜人群：

尤其适合便秘、水肿、肥胖者

金针菇木耳拌茭白所需材料

主要食材：茭白 ( 350克 )金针菇 ( 150克 )木耳 ( 50克 )辅助佐料、姜丝 ( 3克 )辣椒 ( 适量 )香菜 ( 适量 )盐 ( 适量 )白糖 ( 适量 )醋 ( 适量 )香油 ( 适量 )

金针菇木耳拌茭白的做法

1、茭白去皮洗净切丝、焯水；金针菇洗净焯水；辣椒、木耳洗净切丝；香菜切段。

2、锅内放油烧热，爆香姜丝、辣椒丝，再放茭白、金针菇、木耳炒匀。

3、加盐、白糖、醋、香油调味，撒上香菜段即可。

金针菇木耳拌茭白的功效与作用

1、金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

2、茭白具有助消化、利水消肿、清热解暑、解烦止渴、补虚健体的功效。

3、木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。

4、金针菇木耳拌茭白此菜具有滋阴补肾、利水消肿、润肠通便、补血活血的功效。