1.将菜花洗净，撕成小朵。

　　 2.锅内放水烧开，将菜花焯熟，捞出控水。

　　 3.胡萝卜切菱形片。

　　 4.鸡蛋两只打散。

　　 5.锅内放适量油，倒入蛋液，稍定型后翻炒，炒散成大块。

　　 6.重起锅，放少许油，放入胡萝卜片炒至半熟。

　　 7.放入菜花翻炒几下。

　　 8.倒入鸡蛋，加姜粉、料酒，盐，翻炒几下出锅。