开封家常熬菜的做法
来源:360做菜网
编辑:360做菜网主编
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用料
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大白菜100g
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粉条100g
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豆腐丝50g
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炸面筋50g
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牛肉丸50g
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盐5g
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白糖5g
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高汤500g
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大葱1棵
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花椒6粒
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开封家常熬菜的做法步骤
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1.大葱改刀切成菱形小段、花椒5-6粒,放入小碟中备用。
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2.取大白菜1-2片菜叶,手撕成小叶备用。
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3.将豆腐丝、牛肉丸、炸面筋放入盘中备用。
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4.粉条放入盘中备用。
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5.高汤500g盛入锅中上电磁炉,分别放入粉条、大白菜、葱段、花椒,待烧开后,炖2-3分钟,放入豆腐丝、牛肉丸、炸面筋再小火炖3分钟。
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6.然后放入盐和白糖,关火焖2分钟。
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7.一道开封家常自制熬菜即完成。
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小贴士
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掌握火候、手撕白菜、适当加一点肉片和木耳味道更好。