1.青鱼块洗净吸干水分

　　 2.先把鱼沿着中间鱼骨一开二

　　 3.把鱼片去掉

　　 4.再切鱼片

　　 5.加入适量的高度白酒

　　 6.加入生姜片后滴入几滴柠檬汁

　　 7.加一点生粉用手抓匀，静止20分钟

　　 8.准备洗净的青红椒和西兰花

　　 9.锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用

　　 10.准备糟卤

　　 11.锅内倒油，待油温5分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。

　　 12.洗锅后，倒入一小碗清水，水开后倒入鱼片

　　 13.加入适量的料酒

　　 14.倒入糟卤

　　 15.倒入青红椒和西兰花

　　 16.加适量的鸡精提鲜

　　 17.加入调制好的生粉水勾芡，大火烧开后熄火