用料

　　青鱼中段400g

　　油适量

　　盐适量

　　香葱2根

　　蒜1瓣

　　姜1小块

　　料酒2汤匙

　　亨氏番茄酱2汤匙

　　白醋1汤匙

　　白糖1汤匙

　　酱油1汤匙

　　糖醋鱼块的做法步骤

　　1.鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时；

　　2.葱、姜、蒜切末；

　　3.锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄；（入油锅炸也可以）

　　4.盛出待用；

　　5.起油锅，炒香葱姜蒜末；

　　6.加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；

　　7.放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。

　　小贴士

　　醋和糖的比例可按个人口味有增减。