“芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。其实就是香草冰淇淋，味道真是香醇浓郁～ 香草芭菲用料工具 主料： 淡奶油 (250克) 鸡蛋 (2个) 调料： 白糖 (40克) 酸奶 (20克) 香草精 (3克) 厨具： 打蛋器 香草芭菲的做法: 1.蛋黄 2.蛋白 3.蛋黄中加入酸奶、香草精、10克白糖 4.抽打均匀 5.隔热水抽打至乳化粘稠 6.移至冰水中降温 7.蛋白加入剩余的30克白糖 8.打至硬性发放一边备用 9.淡奶油倒入盆中 10.打至硬性发 11.加入8中的蛋白 12.拌匀 13.再倒入6中的蛋黄液 14.拌匀 15.倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5－8小时 16.中间拿出来搅拌一次 17.哇，好吃 18.醇香浓郁
