在网上买的牛油果，都是熟透的，一下子又吃不了，做点布丁慢慢吃，成品的效果比我预计的要漂亮。 牛油果布丁用料工具 主料： 牛油果 (2个) 纯牛奶 (250g) 细砂糖 (40g) 吉利丁 (一片半) 冷开水 (15g) 调料： 细砂糖 (20g) 吉利丁 (一片) 浓稠原味酸奶 (250g) 厨具： 搅拌机 牛油果布丁的做法: 1.准备牛油果和其他材料； 2.吉利丁片剪成2半，用纯净水泡上待用； 3.150g纯牛奶与40g细砂糖混合， 4.牛油果对切2半；挖出牛油果果肉放入搅拌杯中，放入100g纯牛奶， 5.用手持搅拌杯搅打成细细的果泥； 6.牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡，放入泡软的吉利丁片（用手攥一下水分），搅拌至吉利丁完全融化； 7.待牛奶稍微放凉，放入打好的牛油果果泥，用搅拌棒搅拌均匀； 8.搅匀的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3处； 9.辅料中的吉利丁泡软，与细砂糖20g放入搅拌杯中，放入热水中，隔热加热至吉利丁与白糖完全融化； 10.放入浓稠的原味酸奶250g（已提前过滤掉水分），用搅拌棒搅打均匀， 11.取出已凝固的牛油果布丁，将酸奶布丁液倒在上面，继续放入冰箱冷藏至凝固； 12.在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液，凝固后倒入酸奶布丁液至满杯。 小窍门： 芒果布丁液：牛奶140g，吉利丁一片，芒果肉100g，柠檬汁5g 牛油果布丁共分3层，一层牛油果，一层芒果，一层酸奶，添加分层根据自己的喜欢选择。
