韩国作为一个料理文化非常发达的国家，拥有多种多样美味的料理，今天咱们就来学习韩国料理的做法，韩国大酱汤，相信大家都不陌生，今天给大家介绍一种纯素的韩式大酱汤，只需要用到海带豆腐等蔬菜就能制作出同样正宗的韩式大酱汤的味道来。
制作步骤：
1.取适量大酱放在热水中浸泡，用勺子将大酱搅拌散开；
2.准备好海带和豆腐，豆腐切成块状，海带放在烧开的热水中焯烫之后取出备用；
3.将浸泡化开的大酱放在砂锅中，加入适量的清水，用大火烧开；
4.把豆腐和海带放进去，再次煮一段时间；
5.稍微品尝豆腐如果已经入味之后再煮20分钟的样子，然后加入适量牛肉粉调味；
6.稍稍搅拌一下，再煮十分钟即可盛出食用。
辣炒年糕也是韩国料理中非常受欢迎的一种，具体的制作方法如下：
食材明细：
主料：年糕，韩式辣酱，洋葱，胡萝卜，尖椒；
辅料：食盐，油，蒜，生姜，白砂糖，醋；
制作步骤：
1.年糕从包装袋中取出后一根一根的掰开，锅中水烧开火放进去，加少许食盐稍微煮一会儿；
2.胡萝卜切成薄片，青椒切成斜段，与沥干水分的年糕一起备用；
3.在一个小碗中，加入适当比例的韩式辣酱，白砂糖，白醋，少许食盐和清水，搅拌制成料汁；
4.炒锅中油烧热后把切好的洋葱，姜片和蒜片放进去爆炒出香味，再把年糕和蔬菜倒进去一起翻炒；
5.把做好的料汁倒在里面，用大火快速翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
一般在超市买到的年糕是呈现出片状的，正宗韩国辣炒年糕中会用到韩国泡菜酱，所以口味更加独特，在这道菜的做法中可以根据自己的喜好加入任何的蔬菜和各种鱼丸等。
