年头到现在总是在不经意间就传出禽流感的新闻，还都是就在自己生活的这个城市左右，所以活鸡什么的都买的少了，实在是馋了，就硬起心肝买上一只，过过嘴瘾，后来同事说，如果实在是想吃的话，选择冷冻过后的鸡肉会相对安全些吧，不管怎么说，反正有时想吃的时候，还顾得了那么多吗，吃就是了，今天就买两只鸡腿过过瘾，把骨头去掉，切小块，炸熟透，茄汁一拌，立马一份色泽红润艳丽，口味酸甜适中的美味佳肴就诞生了，先享用了再说吧，其他的，管它呢

    主料

    鸡腿2只

    辅料

    油适量  盐0.5茶匙  糖2茶匙  味极鲜1茶匙  淀粉2茶匙  洋葱50克  青椒30克  姜3片  红椒30克  番茄酱1汤匙

    茄汁鸡球的做法

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    1.鸡腿洗净

    2.把中间的大骨用刀去掉

    3.切块，加入适量的盐，糖，味极鲜，土豆淀粉抓匀

    4.锅内油烧至五成热，把鸡块放入

    5.炸至金黄捞出再复炸一次，沥干油

    6.锅内留底油，把姜片爆香后，放入洋葱块，青红椒块翻炒至断生