据说汤圆可补虚、调血、健脾、开胃，其营养丰富的汤圆常规馅主要以芝麻、核桃、花生和豆沙，营养价值就“更上层楼”。这道紫薯豆沙汤圆——好看，好吃，好营养~

    主料

    糯米粉300克  豆沙100克  紫薯1只

    辅料

    开水适量

    紫薯豆沙汤圆的做法

    1.糯米粉放在玻璃碗中。

    2.加开水，用筷子搅拌柔成雪花状。

    3.然后揉成面团

    4.紫薯蒸熟去皮，趁热过筛的紫薯泥

    5.放入与揉好的白糯米团一起

    6.揉成紫色面团

    7.将紫色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上搓圆的红豆沙，

    8.封口，搓圆，包好

    9.煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，汤圆膨胀起来，即可

    10.盛出，就可以品尝了~

    烹饪技巧

    用开水和糯米粉可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破，