1.豆腐切粒；芫茜洗净。

　　 2.将鸡蛋煎好切丝。

　　 3.将姜片、豆腐、芫茜、蛋丝、大地鱼粉放入砂煲中大火煮沸后小火煲半小时。

　　 4.加入适量盐调味即可。