1.沙蛤用盐水浸泡1个小时左右后洗干净备用，丝瓜去皮切块、姜、蒜、切粒葱切碎备用。

　　 2.姜、蒜爆香油锅后，下丝瓜和少许料酒爆炒片刻后加水（浸过丝瓜面）煮开后加入沙蛤一起煮至开壳加入适量盐、鸡精调味即可。

　　 3.撒麻油和葱花搅拌均匀即可。