1.将生菜叶切丝。

　　 2.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。

　　 3.最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青。

　　 4.装盘即可。