夏季丝瓜大量上市，丝瓜具有利尿除湿的功效，多食用可以健脾降燥。 俺家很喜欢丝瓜，喜欢丝瓜的清香。

　　红椒炒丝瓜用料工具

　　主料：

　　丝瓜 (2根) 辅料 红椒 (1个) 食用油 (10克) 食盐 (4克) 大蒜 (2瓣) 鲜姜 (5克) 鸡粉 (3克)

　　厨具： 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 半小时 普通难度

　　红椒炒丝瓜的做法:

　　1.准备好原料;

　　2.将丝瓜切条;

　　3.将切好的丝瓜条放入盆中，撒上2克食盐，腌制15分钟;

　　4.将红椒切条;

　　5.炒锅内倒入食用油，放入姜蒜片炒香;

　　6.放入腌好的丝瓜(丝瓜在腌制时会产生汤汁，要控干水份)翻炒;

　　7.再放入红椒煸炒，盖上锅盖焖1分钟后，再放入食盐、鸡粉调味即可

　　小窍门：

　　提前将丝瓜腌制一下，是防止在炒制时丝瓜出汤。