武汉的夏天特别闷热.简单快捷拌菜成了家中常客. 拌毛豆家人比较喜爱就经常做.煮毛豆时加一点八角,桂皮会更香开胃.家中没有了桂皮,就加点八角. 凉拌毛豆用料工具 主料： 毛豆 (适量) 蒜 (适量) 红椒 (适量) 八角 (适量) 调料： 生抽 (适量) 酱油 (适量) 红油 (适量) 醋 (适量) 糖 (适量) 味精 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 厨具： 炒锅 凉拌毛豆的做法: 1.毛豆洗净,剪去两头. 2.蒜头,红椒如图切好. 3.锅中水开加盐八角,放入毛豆煮熟. 4.沥干放入盆中+味精拌匀. 5.生抽+酱油+醋+红油+白糖调成汁. 6.淋入装毛豆盘中. 7.锅中油烧热. 8.淋入蒜粒红椒上即可.
