金针菇是平时生活中经常食用的菌菇，但是它经常作为配菜出现在人们的视野中，小编这边整理了一下，咱们来把金针菇这片绿叶变成餐桌上的主角吧。
金针菇所含有的人体必需氨基酸较多，同时锌的含量也是很多的，可以提高儿童的智力发育。金针菇有补肝的功效，也可以抑制胆固醇的。
首先来做一道清炒金针菇吧。它的主要食材有：金针菇、甜椒、青椒、姜、蒜、盐、油
主要做法：
1.将金针菇洗干净、切去根部。把红椒、青椒洗干净切成丝。姜、蒜切片。
2.炒锅烧热放油，下姜片和蒜片爆香，把甜椒丝、青椒丝、金针菇放进去翻炒均匀，加少许盐调味，炒熟后出锅装盘即可。
金针菇汤
这款汤品颜色多样、味道清爽，可以消腻，促进食欲。
金针菇汤的在主要食材有:金针菇、油菜、玉米粒、海带丝、盐、香油
主要做法：
1、把金针菇切去根部，清洗干净。海带切丝，油菜、玉米粒洗干净，沥干水分，备用。
2、煮锅里加水(也可加高汤)，先放入海带丝和金针菇烧开后放入玉米粒，油菜稍微焯下水就可以了。先把金针菇挑在碗里，海带丝放在旁边，撒上玉米粒，油菜摆放在碗边，加些盐、香油调味。
一款鲜香的汤品就做好了，其实金针菇的吃法最主要的是凉拌着吃，下面这道凉拌金针菇怎么样呢，是不是色泽诱人、香味扑鼻呀。
凉拌金针菇是夏季餐桌上的常客，快速的制作方法，凉拌菜独有的酸辣口味，真的是太好吃了。
凉拌金针菇的材料有:金针菇、黄瓜、甜椒、芝麻油、盐、醋、酱油、姜、蒜
制作步骤:
1、金针菇洗净，在沸水中焯水，过冷水。
2、黄瓜去皮切丝，甜椒切丝，备用。姜切小粒、蒜剁成蒜蓉。
3、在大碗里放入金针菇、黄瓜丝、甜椒丝。加入芝麻油、盐、醋、酱油、姜粒、蒜蓉，拌均匀后，装盘。
金针菇和豆腐一起吃，可以提高智力，预防癌细胞。金针菇和鸡肉一起吃，可以促进蛋白质的吸收。金针菇和西红柿一起吃，可以平衡体内盐含量，降低高血压。
