1.白米洗过，然后用食用油、食盐浸泡两小时；

　　 2.将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠；

　　 3.然后将香芹切成小段，投入粥中，搅拌均匀，盖锅盖，关火；

　　 4.用锅粥的余温将香芹的味道焗出。然后出锅时撒上熟芝麻食用。由于香芹的味道很重，可不放香葱。