1.豆苗洗净；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。

　　 2.锅内放少量油，烧热后加入肉片炒至变色后盛起备用。

　　 3.原锅加入蒜茸，爆香后加入豆苗翻炒。

　　 4.加入适量清水、盐、鸡粉，然后盖上锅盖焖2分钟

　　 5.加入肉片炒匀即可。