1.虾从背部刨开，去虾线，用少许盐和料酒稍微腌制

　　 2.锅内倒一些油，油量要够炸虾和馍片．等油烧热后放入花椒，干辣椒，葱（我用的是洋葱），姜，蒜爆出香味，待调料的味道被油吸收后捞出所有调料．

　　 3.炸虾和馍片，虾要先炸，因为馍片对味道的吸收作用特别大，会使虾的味道失色很多．

　　 4.将剩油倒出，将之前调料中的花椒，姜，干辣椒等捞出，剩余材料和虾，馍片一同下锅，撒适量盐，孜然粉，五香粉，鸡精翻炒，待入味后即可出锅．