1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。

　　 2.黄瓜切片用少许盐腌上

　　 3.西红柿剥皮切丁

　　 4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

　　 5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）