排骨玉米汤的做法是从广东流传出来的，属于粤菜系，主要是用排骨和玉米这两种食材，经过炖的烹饪工艺制成的一道汤类菜品，玉米营养丰富，可以起到降低胆固醇的功效，很适合老年人食用，在进行烹饪之前，把排骨先放在开水中焯烫一会儿，煮出血水和去除腥味一步到位，然后再与玉米一起慢慢的熬煮，最后加调味品提味即可。

　　排骨玉米汤的做法一：

　　食材明细：排骨一斤，玉米三根，食盐，味精和香油等各适量;

　　1.排骨斩成小段，放在烧开的水里煮一会儿，将血水煮出去，捞出沥干水分备用;

　　2.玉米切成小段备用，砂锅中加足量的清水，把排骨和玉米一起放进去，再加入适量的食盐，用大火煮开后改成小火慢炖，直至将排骨和玉米炖熟加入少许香油和味精，搅拌均匀即可。

　　排骨玉米汤的做法二：

　　食材明细：排骨一斤左右，红萝卜两个，玉米两根，荸荠适量，食盐适量;

　　1.排骨剁成小块清洗干净放在锅里，加适量的清水用大火煮开，保持沸腾的状态两分钟左右捞出备用;

　　2.红萝卜，玉米和荸荠分别洗干净切成小段备用，砂锅中加足量的清水，将玉米和排骨放进去，以淹没食材为最佳，用大火煮开之后再把荸荠和红萝卜放进去，再次煮开后改成小火慢炖，直至将所有的食材都炖熟加入少许食盐提味，就可以出锅了。

　　烹饪小技巧：排骨玉米汤的做法总体是偏清淡的，为了丰富汤的味道，可以在里面加入一些其他的配料，比如猪皮，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，与猪蹄一样，可以起到滋润皮肤和丰胸的效果，上了年纪的女性朋友，还可以通过食用猪皮达到延缓衰老的作用，如果在炖排骨玉米汤的时候，把猪皮煮烂，放凉之后就成了风味小吃肉皮冻。排骨经过长时间的炖煮，很容易出油，所以不用再另外加油，这样排骨玉米汤的做法清淡，却也味道丰富，不管是正在长身体的小孩，还是体质虚弱的老年人，都非常适合这道汤。在夏天燥热的气氛中，可以熬上一道排骨玉米汤，配上红萝卜的香甜和玉米的清香，让人总是忍不住想多喝两晚，味道非常的香甜，尽管是在燥热的夏天，也能迅速打开人们的额食欲。