鸭腿烧春笋用料工具 主料： 大鸭腿 (1个) 春笋 (1个) 葱 (适量) 姜 (适量) 调料： 酱油 (适量) 料酒 (适量) 胡椒 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 厨具： 炒锅 鸭腿烧春笋的做法: 1.鸭腿洗净. 2.剁大块. 3.笋去皮，切滚刀块.。 4.葱姜切片. 5.锅中水放盐,放入春笋煮2-3分钟捞出过凉水. 6.再放入鸭块稍煮去血沫. 7.锅中多放点油,放入笋块煎干水分,至微黄盛出. 8.锅中余油放入鸭块,葱姜,加入料酒,煸炒至鸭块出油. 9.加酱油炒上色,加入清水烧开. 10.然后再放笋块,加盐糖烧至入味. 11.加味精,胡椒调味收汁 12.出锅装盘即好.
