干烧鳕鱼用料工具

　　主料：鳕鱼(3条)葱姜蒜(适量)红辣椒(1个)鸡蛋(1个)辅料基本

　　调料：(适量)

　　厨具： 不粘锅分类咸鲜烧廿分钟普通难度

　　干烧鳕鱼的做法:

　　1.鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。

　　2.葱和辣椒切段，姜切片，大蒜瓣。

　　3.鸡蛋搅打均匀。

　　4.鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右，不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油，然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀，放进不粘锅里煎至两面金黄。

　　5.鱼段煎好后捞出备用，直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。

　　6.葱姜出香味后加一点水，耗油一勺，盐少许，糖两勺，米醋适量。

　　7.煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。

　　8.汤烧的干干的就好了。

　　9.装盘，撒葱叶。

　　小窍门：

　　烧的时候一定不要走开，汤少很快就干锅了。