黄花菜虽然是咱们日常生活中很常见的一种食物，但是很多人对于黄花菜的正确处理方法还是一知半解的，一般我们是购买的干黄花，只需要将其放在温水中浸泡发涨即可，但是如果是新鲜的黄花菜就需要格外注意了，因为新鲜的黄花菜中含有大量的秋水仙碱，如果没有处理好，就容易导致食物中毒，那么黄花菜的做法有哪些呢?黄花菜怎么做好吃呢?接下来咱们就来学习一道简单的黄花菜炒肉的做法吧!

　　食材明细：

　　主料：干黄花菜，猪肉;

　　辅料：油，食盐，五香粉，鸡精，生姜，葱等各适量;

　　制作步骤：

　　1.首先把干黄花菜放在清水中浸泡一段时间，去掉不要的干枝，然后用干净的水再次冲洗干净;

　　2.猪肉洗干净后切成细丝即可;

　　3.大葱洗干净，沥干水分切成小碎备用;

　　4.炒锅中加入适量的植物油，烧热后把猪肉丝放进去不断的翻炒;

　　5.接下来加入切好的姜末，适量五香粉和老抽，接下来把黄花菜也加在里面;

　　6.倒入适量的清水，用大火煮十分钟左右;

　　7.最后加入食盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

　　小贴士：

　　干的黄花菜比较好操作，但是一定要需要将其提前一段时间浸泡在水中，彻底煮熟后再吃，否则还是容易引起身体不适，因为晒干的黄花菜虽然不如新鲜黄花菜的秋水仙碱多，但仍然保持有一定的分量，如果食用未经处理干净的黄花菜还是容易对身体造成不好的影响。