用料

　　花蛤500g

　　油适量

　　盐适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量葱姜炒花蛤的做法步骤

　　1.葱切末，姜切丝，蒜切末。

　　2.花蛤(买的是吐好泥沙的)用手搓去外壳的泥沙。

　　3.炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。

　　4.蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。

　　5.翻炒一下，下切好的香葱。

　　6.加入适量的盐。

　　7.不停的翻炒至略微开口。

　　8.拿盖子焖一下，全部开口后出锅。小贴士

　　很鲜，连鸡精都不用下了。

　　全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。