材料：酸笋150克 猪瘦肉120克 青红椒各一个 姜蓉10克 蒜蓉10克
腌肉料：盐1/8小匙 生抽1大匙 料酒1大匙 玉米淀粉1小匙 清水2大匙 沙拉油1大匙
炒菜调味料：鸡精1/4小匙

做法：

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

小贴士：
酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。